Menuer

FORETTER​​

• Jordskokkesuppe med persilleolie og bacon

• Tarteletter med høns i asparges

• Lakserulle med spinat, caviar og dressing

• Hjemmelavet tunmousse pyntet med rejer

• Bresaola med ærtepuré

• Fersk laks med parmaskinke og broccolisufflé

• Italiensk parmaskinke med melon

• Hønsesalat på ananasring

• Fennikelgravet laks, pyntet med frisk marineret fennikel og estragon, pyntet med ristede græskarkerner

• Lakseruller med laksetatar og rød caviar, hertil sennepscreme

• Dampet torsk med ærtecreme, pyntet med marineret cherrytomat, druer og friske krydderurter

• Koldrøget laks med rygeostcreme, radisser og sprødbagt rugbrødschips

• Stegt unghanebryst med speltsalat og fetacreme​

​

Frit valg pr. person 69,-

KØD​

• ​Chili/lakridsmarineret Dansk kødkvægsfilet (+30 kr. pers.)
• Fyldt svinemørbrad med bacon
• Papaya/citronmarineret kalkunbryst med bacon og frisk rosmarin
• Orangemarineret andebryst med et strejf af chili (+20 kr. pr. pers.)
• Dansk kødkvægs oksefilet med havsalt og femkornspeber (+30 kr. pr. pers.)
• Dansk Kødkvægs culotte (+30 kr. pr. pers.)
• Dansk kødkvægsfilet med havsalt og femkornspeber (+30 kr. pr. pers.)
• Dansk kødkvægs oksemørbrad (+75 kr. pers.)
• Saftig sennepsglaseret skinke
• Svinefilet stegt som vildt
• Kalveryg stegt som vildt (+20 kr. pr. pers.)
• Fyldt kalkunbryst
• Lammekølle med hvidløg (+20 kr. pr. pers.)
• BBQ Ben (500 g pr. pers.)

​

​​Frit valg pr. person 2xkød 75,-
​Frit valg pr. person 3xkød 85,-

KARTOFLER​

• Kartoffelgratin med emmentaler og hvidløg
• Smørstegte kartofler med friske krydderurter
• Bagte kartofler med smør
• Flødebagte kartofler
• Kartoffelmos med bacon
• Kold kartoffelsalat
• Brune og hvide kartofler
• Krydrede kartofler med porrer og bacon
• Græske kartofler
• Marineret små kartofler med radisser, rødløg og agurk
• Kartoffeltoppe (røsti med kryddermos)
• Citrusmarineret kartofler med ruccola og pinjekerner
• Fløderuller med bacon
• Fløderuller med krydderier

​

​

​

​

​​​Frit valg pr. person 1xkartoffel 30,-

Frit valg pr. person 2xkartoffel 35,-

​SAUCE​

• Vildtsauce
• Rødvinssauce
• Bearnaisesauce
• Flødesauce m. champignon

• Sauce bordelaise

• Kalveskysauce indkogt med balsamico og rørsukker​
  ​
  ​Frit valg pr. person 20,-